肝腰合炒怎么做?

2024-02-13 01:36美食营养10

肝腰合炒的用料

猪肝 120克 猪腰 100克
花生油 40克 5片
花椒 12粒 大葱 1段
彩椒 1/3个 玉米淀粉 3克
太太乐宴会料酒 10毫升 太太乐原味鲜减盐鲜酱油 20毫升
白糖 少许 茴香 2根

肝腰合炒的做法

#家乡年味 鲜才够味#肝腰合炒的做法图解1

步骤1

先来张成品图
#家乡年味 鲜才够味#肝腰合炒的做法图解2

步骤2

猪腰对半切开,剃掉白色筋膜,抹盐,出水后洗干净,切花刀;猪肝切片
#家乡年味 鲜才够味#肝腰合炒的做法图解3

步骤3

切好的猪肝、猪腰放入清水中冲洗掉多余的血水,继续用清水浸泡,中途多换几次水
#家乡年味 鲜才够味#肝腰合炒的做法图解4

步骤4

锅中放油烧热,放入姜片和花椒粒炒香
#家乡年味 鲜才够味#肝腰合炒的做法图解5

步骤5

提前将肝片、腰花用太太乐宴会料酒、玉米淀粉腌制一下,腌制好的肝片腰花放入油锅中
#家乡年味 鲜才够味#肝腰合炒的做法图解6

步骤6

大火爆炒至9成熟,盛出备用
#家乡年味 鲜才够味#肝腰合炒的做法图解7

步骤7

锅中留油,放入彩椒和大葱
#家乡年味 鲜才够味#肝腰合炒的做法图解8

步骤8

炒熟后放入肝片腰花
#家乡年味 鲜才够味#肝腰合炒的做法图解9

步骤9

放入白糖、茴香段
#家乡年味 鲜才够味#肝腰合炒的做法图解10

步骤10

放入太太乐原味鲜减盐鲜酱油
#家乡年味 鲜才够味#肝腰合炒的做法图解11

步骤11

炒熟
#家乡年味 鲜才够味#肝腰合炒的做法图解12

步骤12

装盘,趁热食用

肝腰合炒的烹饪技巧


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