国风传承好吃又好看的枣花馍怎么做?

2024-02-12 03:42美食营养22

枣花馍的用料

中筋面粉 600克 干酵母 5克
幼砂糖 20克 冷藏猪油 20克
冷水 310克 红枣 适量

枣花馍的做法

国风传承好吃又好看的枣花馍#我的2024年夜饭#的做法图解1

步骤1

面粉倒入盆中,加白糖,干酵母和冷藏猪油,一点点倒入310克冷水,用筷子搅成面絮,再揉成一个光滑的面团
国风传承好吃又好看的枣花馍#我的2024年夜饭#的做法图解2

步骤2

盖上硅胶盖,放温暖处发酵至2倍大
国风传承好吃又好看的枣花馍#我的2024年夜饭#的做法图解3

步骤3

发酵完成的面团轻揉排气,分成每个60克的小面团,分别滚圆密封松弛15分钟,取一个小面团,擀成长方形面片,如图操作,做成四叶枣花馍
国风传承好吃又好看的枣花馍#我的2024年夜饭#的做法图解4

步骤4

放入约35°温水的蒸锅中二次发酵10分钟,大火水开上气后蒸15分钟,关火焖2分钟即可出锅
国风传承好吃又好看的枣花馍#我的2024年夜饭#的做法图解5

步骤5

漂亮的枣花馍,摆上年夜饭餐桌,超有过年气氛

枣花馍的烹饪技巧

1这是一个偏硬的面团,面粉吸水性不同,添加的水量根据面团状态可适当增减 2这个配方是一个万用馒头面团,做各种花样的馒头,花卷,包子都OK
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