碧波鸿运肘子怎么做?

2024-02-12 03:42美食营养26

碧波鸿运肘子的用料

猪肘子(前肘) 1个 炖肉料包 1个
半根 5片
甜面酱 1勺 干黄酱 半袋
食盐 2克 蚝油 1勺
生抽 1勺 老抽 1勺
腐乳 2块 干辣椒 2个
腐乳汤 1勺 料酒 2勺
西兰花 1个

碧波鸿运肘子的做法

#我的2024年夜饭#碧波鸿运肘子的做法图解1

步骤1

猪肘子用火燎去猪毛,泡入热水中,约十分钟
#我的2024年夜饭#碧波鸿运肘子的做法图解2

步骤2

用钢丝球刷洗干净放入高压锅内
#我的2024年夜饭#碧波鸿运肘子的做法图解3

步骤3

调个料汁,碗内加入甜面酱黄干酱,生抽,老抽,腐乳,和腐乳汤搅匀备用
#我的2024年夜饭#碧波鸿运肘子的做法图解4

步骤4

将汤汁倒入高压锅内,加入黄冰糖干辣椒,葱姜,料酒,蚝油,炖肉料包,食盐,高压压制50分钟
#我的2024年夜饭#碧波鸿运肘子的做法图解5

步骤5

西兰花掰成小朵洗净备用
#我的2024年夜饭#碧波鸿运肘子的做法图解6

步骤6

起锅烧水,水中加入几滴食用油,和食用盐水开后,下入西兰花焯水,带西兰花变色后捞出控水备用
#我的2024年夜饭#碧波鸿运肘子的做法图解7

步骤7

将压制好的肘子放入盘中,周围摆入西兰花
#我的2024年夜饭#碧波鸿运肘子的做法图解8

步骤8

取两勺压肘子的原汤压入锅内,放火烧开,放入水淀粉优质汤汁浓稠,浇在肘子上即可
#我的2024年夜饭#碧波鸿运肘子的做法图解9

步骤9

最后上个成品图,碧波鸿运肘子完成。感谢收看!

碧波鸿运肘子的烹饪技巧

1.肘子用火燎猪毛时,一定要注意安全,不要被烫伤和失火。最好选择用热心摊主帮忙处理肘子。 2.肘子最好选择前肘(寓意是向前走) 3.压制肘子的老汤不要扔,装入保鲜盒,放入冰箱冷冻,下次再炖煮猪蹄或者肘子时,就用这款老汤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“543经验网”可以直接查看我的菜谱!

扫描二维码推送至手机访问。

本文由43经验网收集整理编辑,如有侵权请联系删除!

本文链接:http://www.r543.com/meishiyingyang/94807.html

分享给朋友:

“碧波鸿运肘子怎么做?” 的相关文章

家庭如何生黄豆芽

家庭如何生黄豆芽

黄豆芽健康又美味,下面就教大家如何在家里生黄豆芽。操作方法01豆子最好选当年的新黄豆,这种黄豆出芽率高的,否则出芽的数量会大打折扣。02将豆子放在温水里浸泡一晚上,也就是8小时左右,这个过程中豆子会逐渐涨大。03找一个合适的容器,留有出气口的那种,冲刷洗干净。04把浸泡好的豆子用温水淋一遍,然后倒进...

二月二吃什么

二月二吃什么

二月二,龙抬头,在中国的传统节日中,二月二被称为青龙节,在这个特殊的节日里,我们的食物有哪些讲究呢?一起来看看吧。操作方法01吃饺子。吃饺子又称食龙耳,吃肉菜馅的饺子包含有财之意。02吃春卷。吃饼的时候,要搭配上菜卷成筒状而食。03吃炸油糕。又称食龙胆,油糕炸得外皮酥脆,里面又甜又糯。...

白萝卜怎么腌制好吃——白萝卜怎么腌

白萝卜怎么腌制好吃——白萝卜怎么腌

腌制的白萝卜是一种非常美味的食物,现在基本上是有机会吃到就绝对不会让它错过,很多的人都喜欢吃,但是却不知道怎么腌制今天我们就来说说白萝卜怎么腌制好吃——白萝卜怎么腌。操作方法01我们把买回来的白萝卜洗干净在切成条状。02然后放一些盐来去掉白萝卜中的水分,这个需要放一个晚上。03之后将尖椒和姜蒜都切成...

嫩肉粉的使用方法

嫩肉粉的使用方法

生活中很多人都知道嫩肉粉是个好东西,可以使质地老的肉更加鲜嫩,做出来的菜肴更加美味。嫩肉粉里面因为有添加剂,所以有使用量和使用方法的要求,但是大多数人却不知道,今天味之院小编就给大家分享一下嫩肉粉的使用方法和使用量,希望能够帮到大家!操作方法01准备食材,选择新鲜的生肉切片。02准备好的味之院嫩肉粉...

貉子肉怎么做好吃简单

貉子肉怎么做好吃简单

清炖貉子肉01在做的时候需要准备貉子肉五百克,还要准备适量的料酒和食用盐,胡椒粉和酱油以及葱段,还有姜片,也要适量准备一些。02把准备好的貉子肉用清水处理干净以后,再把它切成块状,放到冷水中浸泡半小时,然后在锅中放水,让他冷水入锅加热,煮开以后用沸水焯2到3分钟,取出以后沥干水分。03在炒锅中放适量...

马蜂菜的几种做法

马蜂菜的几种做法

马蜂菜在我们农村地区是很常见的,尤其是在路边就有很多马蜂菜。因为现在养生文化不断的流行,使得我们很多人对于马蜂菜也多了一些关注。但是仍然有一些朋友对于马蜂菜并不是特别熟悉,也不知道马蜂菜应该怎么做比较好吃,所以今天我们一起来看一下马蜂菜的几种常见吃法。操作方法01马蜂菜绿豆汤1.薏仁及绿豆洗净后,用...